Aunque la meteorología todavía no parece tenerlo muy claro, el calendario no ofrece lugar a dudas: el otoño reina ya y es hora de que la gastronomía propia de esta época del año reivindique su protagonismo. Las castañas, las setas e, incluso, las habas serán algunas de las estrellas culinarias del fin de semana plagado de sabores que se adivina ya en el horizonte de la Costa da Morte.
Feira das Fabas
Una de las citas principales tendrá por escenario Ponteceso, puesto que la localidad volverá a celebrar una de sus ferias más tradicionales y populares, de la las Fabas. El sábado, durante buena parte de la jornada, esta legumbre se convertirá en el eje central de una fiesta en la que el apartado gastronómico (la degustación dará comienzo a las 13.30 horas) será aderezado con un concurso (la recogida empezará a las 10.00 y los premios serán entregados a las 13.00) y la actuación de una charanga y grupos de gaitas (a partir de las 12.00).
Una gran carpa acogerá esta celebración en la que tampoco faltará una pulpeira para que los presentes puedan completar el menú con otro popular integrante de la despensa y el recetario autóctonos.
Micología y castañas
En Cerceda serán las castañas y las setas las protagonistas de las dos propuestas programadas también para este sábado desde el Concello. Entre las 9.00 y las 19.00 horas se desarrollará un curso de micología que permitirá a los participantes, además de recibir formación sobre las setas, poner a prueba lo aprendido con una salida práctica al monte, participar en una comida y visitar una exposición monográfica.
Además, al mediodía, el centro social cercedense volverá a llenarse de música con la celebración de un baile de mayores, pero en esta ocasión, aprovechando las fechas en las que estamos, los asistentes podrán reponer fuerzas y alegrarse el paladar con el magosto que completará la cita.
Las castañas serán también un ingrediente importante, pero no el único, de la jornada festiva organizada para el sábado por la noche en Carballo por la asociación Adiante. La entidad celebrará en la taberna O Patacón un recital de denuncia social abierto a la participación de todo aquel que quiera leer algún texto sobre la situación actual. Y a modo de colofón y postre, los asistentes serán recompensados con un rico magosto acompañado de música tradicional.
ponteceso, cerceda y carballo
Fuente: http://www.lavozdegalicia.es/noticia/carballo/2012/10/25/sabores-otono-empiezan-tomar-costa-da-morte/0003_201210C25C6991.htm